Уважаемые десятиклассники!
Сегодня у вас практическая работа, которую вы выполняете на двойных листах в клеточку. Подписывайте титульный лист и записывайте число, вид работы, тему, цель, оборудование, ход работы. Предварительно прочитав и проанализировав представленный теоретический материал, заполняете таблицу, а потом записываете вывод.
ПРАКТИЧЕСКАЯ РАБОТА № 3
Выявление мутагенов в окружающей
среде (косвенно) и оценка возможных
последствий их влияния на организм
Цель: познакомиться с возможными
источниками мутагенов в окружающей среде, оценить их влияние на организм
человека, составить примерные рекомендации по уменьшению влияния мутагенов на
организм человека, оценить риск влияния мутагенов на свой организм.
Оборудование и материалы: информационный текст «Источники
мутагенов»
Ход работы
І. Выполните задания.
Прочитайте
и проанализируйте текст о содержании мутагенов. На основании анализа текста
заполните таблицу.
Источники мутагенов в окружающей
среде и их влияние на организм человека
Источники и примеры мутагенов в окружающей среде
|
Возможные последствия влияния мутагенов на организм человека
|
Экспериментальные
исследования, проведенные в течение последних трех десятилетий, показали, что
немалое число химических соединений обладает мутагенной активностью. Мутагены
обнаружены среди лекарств, косметических средств, химических веществ,
применяемых в сельском хозяйстве, промышленности; перечень их все время
пополняется. Издаются справочники и каталоги мутагенов.
1. Мутагены производственной среды.
Химические вещества на
производстве составляют наиболее обширную группу мутагенов внешней среды. Наибольшее число исследований мутагенной
активности веществ в клетках человека проведено для синтетических материалов и
солей тяжелых металлов (свинца, цинка, кадмия, ртути, хрома, никеля, мышьяка, меди). Мутагены производственного окружения могут
попадать в организм разными путями: через легкие, кожу, пищеварительный тракт.
Следовательно, доза получаемого вещества зависит не только от концентрации его
в воздухе или на рабочем месте, но и от соблюдения правил личной гигиены. Наибольшее внимание привлекли синтетические
соединения, для которых выявлена способность индуцировать хромосомные аберрации
(перестройки) и сестринские хроматидные обмены в организме человека. Такие
соединения, как: винилхлорид, хлоропрен, эпихлоргидрин, эпоксидные смолы и
стирол, несомненно, оказывают мутагенное действие на соматические клетки. Органические растворители (бензол, ксилол,
толуол), соединения, применяемые в производстве резиновых изделий, индуцируют
цитогенетические изменения, особенно у курящих людей. У женщин, работающих в
шинном и резинотехническом производствах, повышена частота хромосомных
аберраций в лимфоцитах периферической крови. То же относится и к плодам 8-,
12-недельного срока беременности, полученным при медицинских абортах у таких
работниц.
2. Химические вещества, применяемые в
сельском хозяйстве.
Большинство пестицидов
являются синтетическими органическими веществами. Практически используется
около 600 пестицидов. Они циркулируют в биосфере, мигрируют в естественных
цепях питания, накапливаясь в некоторых биоценозах и сельскохозяйственных
продуктах.
Очень важны прогнозирование и предупреждение
мутагенной опасности химических средств защиты растений. Причем речь идет о
повышении мутационного процесса не только у человека, но и в растительном и
животном мире. Человек контактирует с химическими веществами при их
производстве, при их применении на сельскохозяйственных работах, получает
небольшие их количества с пищевыми продуктами, водой из окружающей среды.
3. Лекарственные препараты.
Наиболее выраженным
мутагенным действием обладают цитостатики и антиметаболиты, используемые для
лечения онкологических заболеваний и как иммунодепрессанты. Мутагенной активностью обладает и ряд
противоопухолевых антибиотиков (актиномицин Д, адриамицин, блеомицин и другие).
Некоторые лекарственные вещества вызывают в культуре клеток
человека хромосомные аберрации в дозах, соответствующих реальным, с которыми
контактирует человек. В эту группу можно отнести противосудорожные препараты
(барбитураты), психотропные (клозепин), гормональные (эстродиол, прогестерон,
оральные контрацептивы), смеси для наркоза (хлоридин, хлорпропанамид). Эти
препараты индуцируют (в 2-3 раза выше спонтанного уровня) хромосомные аберрации
у людей, регулярно принимающих или контактирующих с ними.
Некоторые препараты,
например, ацетилсалициловая кислота и амидопирин повышают частоту хромосомных
аберраций, но только при больших дозах, применяемых при лечении ревматических
болезней. Существует группа препаратов,
обладающих слабым мутагенным эффектом. Механизмы их действия на хромосомы
неясны. К таким слабым мутагенам относят метилксантины (кофеин, теобромин,
теофиллин), психотропные средства (трифторпромазин, мажептил, галоперидол),
хлоралгидрат, бактерицидные и дезинфицирующие средства (трипофлавин,
этиленоксид, левамизол, резорцинол, фуросемид). Несмотря на их слабое
мутагенное действие, из-за их широкого применения необходимо вести тщательные
наблюдения за генетическими эффектами этих соединений. Это касается не только
больных, но и медицинского персонала, использующего препараты для дезинфекции,
стерилизации, наркоза. В связи с этим,
нельзя принимать без совета с врачом незнакомые лекарственные препараты, нельзя
откладывать лечение хронических воспалительных заболеваний, это ослабляет ваш
иммунитет и открывает дорогу мутагенам.
4. Компоненты пищи.
Мутагенная активность
пищи, приготовленной разными способами различных пищевых продуктов изучалась в
опытах на микроорганизмах и в экспериментах на культуре лимфоцитов
периферической крови. Слабыми мутагенными свойствами обладают такие пищевые
добавки, как сахарин, производное нитрофурана АР-2 (консервант), краситель
флоксин и др. К веществам пищи,
обладающими мутагенной активностью, можно отнести нитрозамины, тяжелые металлы,
микотоксины, алкалоиды. Гетероциклические амины, аминоимидазоазарены,
образующиеся в процессе жарки мясных продуктов, относят к группе пиролизатных
мутагенов.
Наличие в пище нитрозируемых соединений впервые было
обнаружено в 1983 г. при изучении мутагенной активности соевого соуса и пасты
из соевых бобов. Позже было показано наличие нитрозируемых предшественников в
ряде свежих и маринованных овощей. Для
образования мутагенных соединений в желудке необходимо наличие нитрозирующего
компонента, в качестве которого выступают нитриты и нитраты. Основной источник
нитратов и нитритов – это пищевые продукты.
Содержание нитрозосоединений в продуктах питания довольно сильно
варьирует и обусловлено, по-видимому, применением азотсодержащих удобрений, а
также особенностями технологии приготовления пищи и использованием нитритов в
качестве консервантов. Считают, что
около 80% нитратов, поступающих в организм, – растительного происхождения. Из
них около 70% содержится в овощах и картофеле, а 19% – в мясных продуктах. Немаловажным источником нитрита являются
консервированные продукты.
5. Компоненты табачного дыма.
Результаты
эпидемиологических исследований показали, что в развитии рака легких наибольшее
значение имеет курение. Было сделано заключение о том, что 70-95% случаев возникновения
рака легких связано с табачным дымом, который является канцерогеном.
Относительный риск возникновения этого заболевания зависит от количества
выкуриваемых сигарет, однако продолжительность курения является более
существенным фактором, чем количество ежедневно выкуриваемых сигарет. В настоящее время большое внимание уделяется
изучению мутагенной активности табачного дыма и его компонентов, это связано с
необходимостью реальной оценки генетической опасности табачного дыма.
Сигаретный дым в газовой
фазе вызывал в лимфоцитах человека in vitro, митотические рекомбинации.
Сигаретный дым и его конденсаты индуцировали рецессивные, сцепленные с полом,
летальные мутации у дрозофилы. Таким
образом, в исследованиях генетической активности табачного дыма были получены
многочисленные данные о том, что табачный дым содержит генотоксичные
соединения, способные индуцировать мутации в соматических клетках, что может
привести к развитию опухолей, а также в половых клетках, что может быть
причиной наследуемых дефектов.
6. Аэрозоли воздуха.
Полученные к настоящему времени данные свидетельствуют о том,
что аэрозоли воздуха представляют собой источники мутагенов, поступающих в
организм человека через органы дыхания. Мутагенная активность компонентов
аэрозолей воздуха зависит от его химического состава. Основными источниками
загрязнений воздуха являются автотранспорт и теплоэлектростанции, выбросы
металлургических и нефтеперерабатывающих заводов. Экстракты загрязнителей воздуха вызывают
хромосомные аберрации в культурах клеток человека и млекопитающих.
7. Мутагены в быту.
Большое внимание
уделяют проверке на мутагенность красителей для волос, синтетическим моющим
средствам. Многие компоненты данных препаратов вызывают мутации у
микроорганизмов, а некоторые - в культуре лимфоцитов. Мутагенные вещества в средствах бытовой химии
выявлять трудно из-за незначительных концентраций, с которыми контактирует
человек в реальных условиях. Однако если они индуцируют мутации в зародышевых клетках,
то это приведет со временем к заметным популяционным эффектам, поскольку каждый
человек получает какую-то дозу бытовых мутагенов. В целом, нужно стараться
меньше употреблять бытовой химии, с моющими средствами работать в
перчатках.
II. Запишите общий вывод, ответив на
вопросы:
1.
Насколько серьезно ваш организм подвергается воздействию мутагенов в окружающей
среде?
2.
Составьте рекомендации по уменьшению возможного влияния мутагенов на свой
организм.
Фото работы присылайте 22.04.20 г. до 19.00.zadoenko1987@gmail.com
Комментариев нет:
Отправить комментарий